Text/Foto: Kolpingsfamilie Bottrop-Eigen
Im Oktober lautete das Thema: Reiche Ernte abwechslungsreich in vier Gängen zubereitet. Auf der Speisekarte hört sich das dann so an:
Zum Aperitif: Spritz-Lil Rouge pomegranate mit Grenadine Sirup und geeisten Beeren.
Vorspeise: Räucherlachs mit marinierten Apfelspalten an Apfel-Kartoffel-Reibekuchen.
Zwischengericht: Getrüffeltes Sellerie-Rahmsüppchen mit Pinienkernem und gerösteten Brioche Scheiben.
Hauptgericht: Schweinemedailons an Trauben-Thymian-Wacholder-Sauce und gratieniertem Kartoffelpüree.
Dessert: Tonkabohnen-Panna Cotta mit gepfefferten, karamellisierten Beeren.
Den Abschluss bildete ein Digestif. Wer bei Bildern und Beschreibungen Appetit bekommt, sollte ins Kolping Programm schauen und sich rechtzeitig anmelden!
Übrigens bekommen die Teilnehmenden alle Rezepte zum Nach-Kochen mit nach Hause. Auf die Art und Weise kann man auch noch Freunde und Familie an den Kocherfahrungen teilhaben lassen.
